Яблоня "Хани Крисп" — один из лучших современных сортов. Выведен в 1974 году в американском штате Миннесота, но для многих российских садоводов сорт будет новинкой. Преимущества сорта — красивые и крупные плоды, великолепный вкус, высокая урожайность, морозостойкость. Но есть и слабые стороны, которые следует учитывать при выращивании.
Сорт появился в результате стремления улучшить яблоню Хани Голд, повысив её зимостойкость. В качестве опылителя выбрали Макаун, выведенный ещё в 1960-х. Позже за хрустящую мякоть и медовый вкус в полной зрелости этот гибрид получил название Хани Крисп, то есть «медовый хруст». В 1991 году саженцы поступили в продажу и с тех пор распространились не только по всем штатам Америки, но и в Канаде, Европе, а теперь сорт набирает положительные отзывы в России.
Хани Крисп выращивают на среднерослых и карликовых подвоях. Дерево имеет узкоовальную крону в первые 3-4 года роста в саду. Растет быстро, становится среднерослым, а крона компактной широкоовальной. Тип плодоношения смешаный.
Благодаря морозоустойчивости, сорт можно уверенно выращивать в средней полосе. Яблоня перенесет низкие температуры до -35 ⁰C. На фоне многих сортов Хани Крисп выгодно отличается высокой сопротивляемостью грибковым заболеваниям, в частности, даже в сырые годы не болеет паршой и мучнистой росой. Избыточная урожайность может привести к отдыху в следующем году, то есть наблюдается периодичность. В плодоношение на среднерослых подвоях вступает на четвёртый год, на карликовых — на второй. Черенок, привитый в крону взрослой яблони, зацветёт уже на следующий год
Плоды большие (180-250 г), одномерные, удлиненно-округло-конические, иногда асимметричные, желтовато-светло-зеленые с оранжево-красным размытым румянцем на большей части поверхности и тускло-красными штрихами и пятнами на его фоне. Кожица средней толщины, очень плотная, гладкая, среднего блеска. Мякоть желтовато-кремовая, плотная, очень сочная, откалывающаяся, хрустящая, кисло-сладкая, ароматная.
Съёмной спелости плоды достигают к середине сентября, товарной — к середине октября, хранятся свежими 6 месяцев. Яблоки крупные, весом 180–300 г., на солнце наливаются красным крапчатым румянцем, а в тени остаются зелёными. Форма плодов округло-коническая, но бывают и асимметричные, сплюснутые. Причина в короткой плодоножке и высокой плодовитости. Из одного соцветия вырастают 3–4 яблока, которые теснят друг друга, часто выдавливают, вызывая осыпание.
Плоды созревают недружно, поэтому необходимо собирать их в несколько этапов. Сорт предрасположен к осыпанию, поэтому приствольный круг содержат чистым от сорняков и укрытым мягкой, рыхлой мульчей. После сбора урожая подкормите яблоню фосфорно-калийной подкормкой и обработайте от вредителей и болезней.
До вступления в плодоношение уход за Хани Крисп такой же, как за любым саженцем. В основном это поливы и формирование кроны по обычному для дерева принципу — один ствол и 5–6 скелетных ветвей
Опылители в южных регионах: Айдаред, Аскольда, Голден Делишес. Эверест. В Черноземье и Средней полосе рекомендуем Беркутовское, Лобо.
При выращивании на подвое Малыш Будаговского дерево имеет низкий рост, 150 см в 6 летнем возрасте и рано вступает в плодоношение.
Подвой Малыш Будаговского
Карликовый подвой. Его корневая система выдерживает до -16 C (промерзание почвы). Высокоустойчив к вредителям и болезням. Засухоустойчивость так же высокая. Хорошо совместим со всеми сортами, поэтому был выбран как карликовый подвой для сорта Хани Крисп. Отличается высокой скороплодностью. Высота семилетних деревьев на подвое Малыш Будаговского 150 см. Деревья на этом подвое нуждаются в постоянной опоре.
