Аллиум голубой Allium caeruleum

Лук голубой — одно из кра­сивейших декоративных растений. Не зря его часто называют голубым королевским луком. Из луковиц шаровидной формы диаметром до 3 см со светло-серыми пленчатыми покровными чешуями рано вес­ной появляются светло-зеленые листья с желобком посередине. Они вырастают до 20-25 см в длину, шириной до 1 см. Молодые листья этого лука очень приятны на вкус и содержат довольно много витамина С. С сере­дины июня листья начинают желтеть, и когда они почти полностью подвянут, из земли появляется вполне устойчивый цветонос высотой от 50 до 80 см. На конце цветоноса — плотное шаровидное соцветие диаметром до 8 см изумительного чисто-голубого цвета. Колокольчатые цветки размером около 1 см раскрываются постепенно. Начало цветения приходится на конец июня — начало июля, продолжается цветение до полутора месяцев. В процессе цветения окраска шара меняется с голубой на сиреневую, затем она становится серебристой. К этому времени внутри цвет­ков-колокольчиков уже подрастают семен­ные коробочки. Семена созревают к середи­не августа.

Обычно лук голубой выращивают на одном месте 4-5 лет, пока не образуется куртина из разновозрастных растений. В дальнейшем их рассаживают. Лучшее время пересадки - конец лета, когда этот лук выходит из кратковременного летнего покоя. 

В саду лук голубой можно сажать как в группу, так и одиночными растениями, он идеально смотрится на альпийских горках. Хороши цветы и в срезке. В вазе они стоят не менее двух недель, а неприятный луковый запах легко устраняется частой сменой воды. Соцветия могут быть высушены и использованы для зимних букетов. Лук голубой является не только декоративным, но и пищевым растением. Его луковицы используются для маринадов, а молодые листья — в свежем виде — для салатов. Они богаты витамином С, каротином, минеральными солями, имеют чесночный вкус, но быстро начинают грубеть и горчить.