Время тыквы

Когда собран урожай, сделаны все заготовки на зиму и, казалось бы, ничто не может порадовать глаз садовода, наступает пора зимней красавицы тыквы.
Вот рецепт турецкого тыквенного десерта
«Кабак татлысы»

Вам понадобится:
1 килограмм тыквы, очищенной от кожуры и семян и нарезанной ломтиками приблизительно 3х5х7сантиметров (советую необходимое количество тыквы определить по числу ломтиков, из расчета: ломтик на человека. Это на первый раз, для пробы, а в дальнейшем сами выберете оптимальное количество),
50 граммов воды,
1,5 стакана сахарного песка,
1 стакан измельченных грецких орехов.

Приготовление:
Сложите ломтики тыквы в небольшую кастрюлю и засыпьте сахаром. Если у вас получилось несколько слоев тыквы, пересыпьте сахаром каждый слой. Долейте не более 50-и граммов воды, плотно закройте крышку кастрюли и поставьте на очень медленный огонь. Если тыква сочная, воду можно вообще не доливать, она пустит сок и не пригорит. Тыква должна готовиться на пару и что называется «в собственном соку», но не вариться. Выключить огонь нужно когда тыква станет совсем мягкой, но не будет разваливаться при втыкании ножа. На это уйдет не менее 45 минут (напомню, что огонь должен быть очень-очень маленький). В принципе десерт можно остудить и подавать к столу, посыпав орехами уже на этом этапе. Но можно сделать еще один штрих, благодаря которому ваш десерт покроется тонкой карамельной корочкой. Вы заинтригованы? Выложите готовую и еще горячую тыкву в жаростойкую форму в один слой, налейте сверху оставшийся в кастрюле сироп, посыпьте сверху еще щепоткой сахара и поставьте в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 5 до образования светло-коричневой корочки. Выньте из духовки, дайте остыть и подавайте обильно посыпав измельченными орехами. Google
Приятного аппетита!
Ваша Хатидже.