Крыжовник Северный капитан

У крыжовника сорта "Северный капитан" сильнорослый, в меру раскидистый куст (при нагрузке урожаем). Крона густая, с сильным ветвлением, ветки расположены под наклоном. Неодревесневшие побеги средней толщины, зеленые, слабоизогнутые, без опушения. Верхушки нулевых побегов имеют антоциановую окраску, опушение отсутствует. Одревесневшие побеги средней толщины, серой окраски.

Степень шиповатости слабая. Длина шипа короткая, менее 7 мм. Шипы тонкие, одинарные, редкие, прямые, матовые, расположены у основания побегов. На нулевых побегах шипов нет. Шипики отсутствуют. Почки продолговатые, средние, коричневые, без опушения, верхушка почек заостренная, светлая. Размещение почек на побеге супротивное. Верхушечная почка одиночная.Лист трехлопастный, крупный, темно-зеленый, опушение нижней и верхней сторон листа отсутствует. Черешок листа длинный (2,5 см), средней толщины, слабоопушенный, расположен на побеге под углом 45°. Цветки крупные, овальные. Окраска чашелистиков зеленая, с красноватыми полосками по краям. Расположение чашелистиков свободное. Кисть двух-, трехцветковая.

Ягоды среднего размера, округлые, черные, с восковым налетом, сладко-кислые, технического назначения, кожица средне-плотная, отрыв легкий, ягоды не осыпаются. Семена мелкие. Жилкование слабое, окраска жилок светлее основной окраски. Чашечка сомкнутая. Плодоножка средней длины, зеленовато-красная, без опушения.

Химический состав: растворимые сухие вещества - 10,9%, сумма сахаров - 8,9%, титруемая кислотность - 2,9%, аскорбиновая кислота - 12,1 мг/100 г, антоцианы -90,0 мг/100 г.

Отличные продукты переработки: вино, соки с мякотью, натуральный краситель.