Ирга

ВЫРАЩИВАНИЕ ИРГИ

Самым большим преимуществом ирги является высокая устойчивость к морозу, а также ранний срок созревания плодов. Первые плоды созревают в конце июня. Растение уже на третий год после посадки дает первый урожай и ежегодно плодоносит в течение 40-50 лет. Полной производительности достигает в возрасте 6-8 лет. Ирга неприхотлива в уходе — хорошо и здорово растет практически в любой почве, очень устойчива к болезням и вредителям.

ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ

Культивируемые сорта ирги происходят от дикой формы ирги ольхолистной (Amelanchier alnifolia). Этот род насчитывает порядка 25 видов, характеризующихся большим разнообразием и достигающих в высоту от 0,5 м до 15 м. В диком виде ирга произрастает в северо-восточной части США и юго-западных районах Канады. Из-за похожих климатических условий, растение особенно хорошо адаптировалось к условиям средней полосы России. Зимой выдерживает температуру до -40°С, а цветы переносят весенние заморозки до минус 5-7°С.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Многоствольный кустарник или небольшое дерево (в зависимости от сорта) высотой, преимущественно, до 2 м. В зависимости от сорта, кусты более или менее раскидистые.
Листья формой приближенной к овалу, по краям зубчатые. Цветки собраны в кисти, белые, самоопыляющиеся (поэтому можно закладывать плантации растений одного сорта, возможно также перекрестное опыление); цветут во второй половине апреля, цветение длится 7-10 дней.
Плоды овальной формы, иногда слегка удлиненной, с остающейся чашечкой на верхушке, от темно-синего до черного цвета, иногда пурпурные, покрытые сильным восковым налетом, собранные в кисти. Размер ягод зависит от сорта и составляет 5-15 мм, а вес колеблется в переделах 0,5-1,3 г. Сочные, сладкие, с приятным вкусом и карминовым соком.
Плоды созревают примерно 45-60 дней после цветения. Обычно в период с конца июня до первой половины июля (т.е. раньше сбора плодов черной смородины и голубики). Средняя урожайность с одного куста — 8-12 кг. Мякоть сочная. Для получения большего объема сока, рекомендуется оставить плоды после сбора урожая еще около 7 дней, пока ягоды не переспеют.
Плоды ирги содержат целый комплекс биологически активных веществ: витамины группы А, В и С, сахар (8-12%, в основном глюкозу и фруктозу), яблочную и лимонную кислоты (0,5%), дубильные вещества, до 1% пектина, 0,9% танина, каротина, кумарина, меди и кобальта. Плоды характеризуются высоким содержанием антоцианов (до 1000 мг%), которые известны как активные вещества, которые предотвращают различные заболевания, особенно развитие онкологических заболеваний. Они содержат небольшое количество белков (9%) и жиров (5%).
По данным исследований, ягоды ирги богаче минералами, питательными веществами, а также полезнее для здоровья, чем плоды голубики высокорослой. В 100 г замороженных плодов ирги примерно в 7 раз больше кальция и железа и в 4 раза больше калия и белков, чем у голубики высокорослой.
Плоды ирги рекомендуют употреблять после лучевой терапии и антибиотикотерапии. Плоды положительно влияют на центральную нервную систему, поэтому помогают при бессоннице и уменьшают симптомы гиперактивности.
Отвар из цветков сужает кровеносные сосуды, помогая предотвратить варикозное расширение вен и болезни сердца.

ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИМ УСЛОВИЯМ

• почва
У ирги нее нет особых требований к почве и месту посадки. Растение может расти на всех типах почв, за исключением сухого песка и мест, где постоянно подходят грунтовые воды (заболоченные). Хорошо переносит как слабокислые, так и слабощелочные почвы (рН 6,2-7,5).
• свет
Светолюбивое растение, в затененных местах плохо плодоносит. С целью равномерного освещения кустов, на промышленных плантациях рекомендуется располагать грядки растений в северо—южном направлении.
• температура
Растение происходит из центрально-западной части Канады, где летом температура достигает +30°C, а зимой падает даже до -45°C. Эти условия близкие по климату в Польше, поэтому выращивать иргу можно на всей территории страны.
• вода
Ирга не требует дополнительного полива. Хорошо укоренившиеся растения переносят даже длительные периоды засухи, они более долговечны, чем другие виды плодовых растений. Кусты укореняются на глубине 140 см, а корни распространяются широко, благодаря чему помогают растениям находить воду во время ее дефицита. Поддержание уровня влажности почвы особенно важно в первые 2-3 года после посадки, когда корневая система развита еще недостаточно.

УХОД

• подготовка почвы
На плантации ирга может разводиться на одном и том же месте в течение многих лет, поэтому очень важно должным образом обеспечить участок всем необходимым для долговременной эксплуатации. Одним из первых мероприятий является уничтожение сорняков, особенно многолетних. Целесообразно также помочь растениям на старте и обеспечить их питательными веществами, применяя навоз, в дозе примерно 30 т/га, или зеленые удобрения (люпин, фацелия, горчица).
Хорошим местом для посадки ирги являются поля после уборки зерновых культур. Независимо от этих операций, следует провести анализ почвы и соблюдать указания. Как правило, стартовое удобрение вносят в таких же дозах, как для черной смородины и аронии (черноплодной рябины). На легких почвах применяют 60-80 кг P2O2/га и 100-120 кг K2O /га. На плодородных почвах указанные дозы уменьшают на 20-25%.
Сразу же после посадки, а также после цветения растений, рекомендуется внести азотные удобрения в дозе 30-40 кг N/га.

• посадка
Молодые растения лучше сажать весной, независимо от метода их получения: из корневой поросли с голым корнем или выращиваемых в горшке. Саженцы размещают в ямки на том же уровне, на котором росли до сих пор. Затем плотно уплотняют почву вокруг растения и поливают. Расстояние между растениями зависит от силы роста сорта и способа выращивания, но часто принимается расстояние как для аронии (черноплодной рябины). Оптимальное расстояние для машинной уборки — 4,5 х 0,75 м (т.е. 3000 шт./га). В любительском садоводстве растения располагают на расстоянии 3,5-4,0 м между рядами и 1,0-1,5 м в ряду.

• обрезка
После посадки саженцы обрезают на одну треть их длины, чтобы куст лучше разветвлялся. Ветки можно также укорачивать на второй год, оставляя на кусте 10-15 побегов. После третьего года выращивания, когда ирга вступает в период интенсивного плодоношения, высоту растений поддерживают на уровне 2-2,5 м с целью стимулирования плодоношения по всей длине ветки. Только после седьмого года выращивания проводят прореживающую обрезку.

• уборка урожая
Ягоды ирги созревают с конца июня. При солнечной погоде рекомендуется уборка в два приема. При холодной — плоды собирают постепенно, по мере их созревания. Ирга очень хорошо подходит для механизированной уборки – эффективность использования уборочных комбайнов очень высокая, кусты и плоды не повреждаются.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ

Ирга отличается большой устойчивостью к вредителям и болезням. Иногда, и только на некоторых сортах, появляется мучнистая роса. В Польше иргу выращивают не в таких больших масштабах, как, например, в Канаде, где выступают различные вредители ирги.
Самыми опасными вредителями являются Anthonomus quadrigibbus, Hoplocampa montanicola, Epinotia bicordana, Cremona cotoneaster, Eriosoma americanum.
В Польше эти вредители не появлялись на растениях, однако, с ростом популярности этой культуры, следует ожидать их распространения.
До сих пор замечались повреждения, причиненные скосарем и его личинками, а также животными из семейства оленевых, зайцами, мышами и птицами, которые с удовольствием питаются сладкими плодами.

ПРИМЕНЕНИЕ

В Канаде, стране, где ирга культивируется в огромных масштабах, это растение имеет широкое применение. Плоды ирги отлично подходят для употребления в свежем виде и в качестве ценного сырья для пищевой промышленности, для изготовления варенья, джемов и ликеров. Замечательный карминовый сок из ирги используют в качестве красителя для других напитков и продуктов питания. Плоды также пригодны для замораживания, высушивания, как добавки для йогуртов, десертов и тортов.
В народной медицине используют настой или отвар из цветков ирги, которые регулируют работу сердца. Кроме того, они могут быть использованы как вспомогательное средство для лечения гипертонии.