Описание яблони Горный синап.
Сорт зимнего срока потребления, получен в Горно-Алтайске. Включен в Госреестр селекционных достижений и допущен к использованию по Западно-Сибирскому региону с 2009 г.
Дерево среднерослое, с округлой кроной. Тип плодоношения смешанный. Скороплодный, на семенном подвое в плодоношение вступает на четвертый-пятый год. Урожайность — до 27,5 т/га.
Плоды массой 97—170 г, цилиндрической формы, слаборебристые. Основная окраска золотисто-желтая, покровная — буровато-красный румянец на меньшей части плода. Мякоть белая, мелкозернистая, средней плотности, очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Хранятся до 180 дней. Позднеосенний.
Дерево среднерослое, быстрорастущее. Крона округлая, средней густоты. Побеги расположены компактно, округлые, коричнево-бурые, коленчатые, опушенные. Листья крупные, удлиненные, короткозаостренные, зеленые, блестящие.
Плоды средние, массой 97 г, одномерные, приплюснутые, скошенные. Окраска золотисто-желтая с буровато-красным размытым румянцем на меньшей части плода. Подкожные точки много, средние, серые, хорошо заметные.
Мякоть белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная. Вкус кисло-сладкий, со средним ароматом. В плодах содержится: сухих веществ 12,4%, сахаров 10,9%, витамина С 13,2 мг/%. Дегустационная оценка вкуса 4,7 балла.
Зимостойкость средняя. Восстановительная способность и полевая устойчивость к парше высокая.
Создан в НИИСС им. МА. Лисавенко, в низкогорной зоне Алтая (г. Горно-Алтайск). Авторы: И.П. Калинина, З.С. Яшемская, С.А. Макаренко
Сорт испытан в 2003-2005 гг. в отделе горного садоводства НИИСС им. М.А. Лисавенко на базе ГУСП ОПХ «Горно-Алтайское в типичных условиях низкогорья Алтая. Схема посадки 6 х 4 м. Привит в1996 г. в крону четырехлетнего скелетоооразователя сорта Таежное. В качестве контроля использован зимостойкий и урожайный сорт Алтайское пурпуровое (Макаренко, 2006).
В годы исследований среднегодовая температура воздуха была выше средней многолетней (1,4°С) и составляла от +2,7 до +4,8°С. Критические температуры воздуха в январе (-46 С) и на поверхности снега (-51 С) зимой 2000/2001 г. вызвали подмерзание яблони. Высокая температура (+37°С) и низкая влажность воздуха (12-17%) в период цветения в 2004 г. отрицательно сказались на реализации биологической продуктивности сорта.
Подмерзание сорта зимой 2000/2001 г. в сравнении с сортом Алтайское пурпуровое (в скобках) составило в баллах: общая - 2,5 (2,2), древесины - 3,0 (2,0), ветвей 2,0 (1,0), коры - 2,0 (2,0), плодовых образований -4,0 (2,8), или испытываемый сорт менее устойчив к морозам, чем контрольный.
Биологическая продуктивность деревьев в возрасте 9 и 10 лет составила в 2004 г - 1000 кг, в 2005 г. - 1833 кг, а фактическая, соответственно, 32,5 и 48,8 кг или реализация биологической продуктивности была 3,3 и 2,6%. Урожайность в т/га Горного синапа и Алтайского пурпурового (в скобках) по годам плодоношения составила: 2001 - 1,4 (1,1); 2002 - 4,8 (2,7); 2003 - 12,0 (10,1); 2004 - 13,5 (6,2); 2005 - 19,9 (18,2), средняя - 10,3 (7,7).
Сорт скороплоден. Его урожайность на 3-й год после прививки была 10,1 кг с дерева.
Сорт позднеосенний. Средняя масса плодов 97 г, максимальная -170 г. Вкус 4,6 балла и лежкость 180 дней. В плодах содержится сухих веществ 12,4%, Сахаров - 10,9%, кислот - 1,1%, витамина С - 13,2 мг/100 г.
Рентабельность производства плодов при зимнем хранении - 245%.
Достоинства: высокая урожайность; крупные плоды высоких вкусовых качеств и лежкие, позволяющие рентабельно вести производство яблок в условиях низкогорья Алтая; высокая устойчивость к парше.
Передан на государственное испытание в 1993 году. Включен в Государственный реест в 2009 году по Западно-Сибирскому (Алтайский край и Республика Алтай) региону.
