Яблоня Башкирское зимнее Malus domestica Bashkirskaya Zimnyaya

Позднезимний сорт яблони Башкирского научно-исследова­тель­ского института сельского хозяйства. Получен от скрещивания сортов Башкирский красавец и Уэлси. Авторы: Р. И. Болотина, Г. А. Мансуров, Х. Н. Фазлиахметов, Т. Г. Демина.
Широко распространен в лесостепной и степной зоне садоводства Республики Башкортостан. Районирован в Татарстане, Ульяновской, Самарской и Оренбургской областях.

Дерево средней силы роста, с округлой средней густоты кроной. Ветви отходят от ствола под углом, близким к прямому, крона прочная. Кора на штамбе и основных сучьях гладкая, красноватая. Плодоносит на плодовых прутиках и кольчатках.

Побеги средние, прямые, буроватые, слабо опушенные, междоузлия средние. Чечевички малочисленные, мелкие, светло-серые, выпуклые. Листья зеленые, средние, удлиненно-эллиптические, короткозаостренные. Край листа мелкогородчатый. Листовая пластинка плоская, слабоморщинистая, блестящая, с нежной нервацией, опушение отсутствует. Черешок длинный, средней толщины, окрашенный, прилистники мелкие, ланцетовидные.
Цветки среднего размера, красноватые, ароматные, мелкочашевидные, колонка пестиков длинная, без опушения, рыльца расположены выше пыльников. Цветет в поздние сроки.

Плоды средние (87-145 г), правильной формы, плоско-округлые, гладкие, ровные. Кожица гладкая, маслянистая, с налетом, оржавленность отсутствует. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленая, в момент потребительской – зеленовато-желтая с размытым красным румянцем по всему плоду. Подкожных точек мало, светлые, серые, хорошо заметные. Плодоножка средняя, косопоставленная. Воронка средняя, остроконическая, блюдце мелкое, узкое, гладкое. Чашечка закрытая, маленькая, подчашечная трубка узкая, мелкоконическая. Осевая полость отсутствует. Семенные камеры закрытые, семена крупные широкие, яйцевидные, светло-коричневые.
Мякоть белая с зеленоватым оттенком, кисло-сладкая, со средним ароматом, сочная, средней плотности, мелкозернистая. Оценка внешнего вида 5,0 балла, вкуса – 4,4 балла. Химический состав плодов: сухих веществ – 15,2%, сахаров – 8,8%, титруемых кислот – 0,67%, пектина – 0,76%, аскорбиновой кислоты – 8,4 мг/100г.

Плоды универсального назначения, транспортабельность и товарность высокие. Срок хранения плодов 220 дней.
Сорт самобесплодный. Сорта-опылители: Башкирский красавец. Сеянец Титовки, Бузовьязовское.

Достоинства сорта: характеризуется хорошей урожайностью (110-210 ц/га) и регулярным плодоношением; осыпаемость плодов слабая. Высокоустойчив к экстремальным погодным условиям и к парше.